Никакая другая пища не может по вкусу сравниться с едой, приготовленной на свежем воздухе. Невероятный аппетит вызывает уже сам процесс создания ароматных кушаний в специальном очаге, называемом печь-барбекю. Итак, барбекю — это отдельно стоящая на открытом воздухе печь особой конструкции, зачастую совмещенная с беседкой или зоной отдыха. Представляет собой довольно сложное инженерное сооружение с дымоходом, жаровней, множеством полок и ящичков для угля, кухонной утвари. В ряде случаев барбекю для дачи оборудуют раковиной с проточной водой и разделочным столом, который может быть стальным или каменным. То есть получается целый кухонный комплекс. Изготавливается чудо-печь, как правило, из кирпича и облицовывается натуральным или искусственным камнем. В отличие от своего ближайшего родственника – гриля, барбекю для дачи всегда имеет заднюю стенку. Эта стенка увеличивает теплоотдачу топлива, позволяя получить более ровный и длительный жар.

По желанию заказчика печь-барбекю оснащается дополнительными приспособлениями, например, электроприводами на шампуры и гриль, которые избавят вас от постоянного вращения этой утвари вручную. Дымоходы тоже оборудуются по последнему слову техники, с учетом пожарной безопасности. Так, в них монтируются электрические вентиляторы для принудительной тяги, задвижки и оголовки с искрогасителями.

Барбекю для дачи – королева загородного участка и замечательное его украшение. Изысканный внешний вид оригинального гриля и дразнящие кулинарные ароматы способствуют отменному аппетиту. Как же приятно отведать свежеприготовленные блюда прямо на свежем воздухе, далеко не отходя от печки! Ассортимент кушаний не ограничен – это и рыба, и мясо, и морепродукты, и запеченные овощи. В казане при барбекю можно сделать вкуснейший плов, а в тандыре выпечь хрустящие лепешки.

Инструменты для ухода за печью — лопаточка, щипцы и металлическая щетка для очистки решетки могут стать дивными украшениями очага, поэтому обычно располагаются на виду. Под хранилище для запасов дров или древесного угля отводится специальная ниша, защищенная от воздействия осадков.

Печей барбекю для дачи множество. Если и вам хочется завести своего неоценимого помощника для создания кулинарных шедевров – смелее!