Садовая печь для дачи – барбекю

Стационарные печи барбекю из кирпича не просто помогут Вам сделать процесс приготовления пищи более простым и приятным, а саму еду более вкусной, но и станут оригинальным ландшафтным элементом на Вашей даче.

Стационарная садовая печь для дачи – барбекю

Построить барбекю из кирпича все чаще решают владельцы дач, загородных домов, коттеджей - все те, кому не безразлична привлекательность и оригинальность ландшафтного дизайна дачи.

Стационарные печи барбекю из кирпича в отличие от металлических грилей, мангалов или простых варочных печей гораздо более функциональны, так как имеют максимальное количество вспомогательных элементов, облегчающих рабочий процесс (приготовления пищи).

Строительство стационарной барбекю лучше предусмотреть на этапе планирования застройки участка дачи: наиболее правильно учесть розу ветров, удаленность от помещений (дома, дачи, кухни), деревьев, изгороди (подробнее об этом ниже).

Если Вы предпочтете грилю стационарную печь барбекю из кирпича, она же печь-барбекю или камин-барбекю, в перспективе Вас ожидают комфорт, удобство и уют на пикниках, вечеринках и просто в любой теплый летний вечер.

Что такое барбекю?

Слово "барбекю" произошло от английского "barbecue" или "bbq", означающего процесс приготовления продуктов (преимущественно мяса, но также это может быть рыба, овощи, птица и др.) на гриле (металлической решетке). Этот же термин, в свою очередь, трансформировался из слова barabicu (другие варианты написания - "barbicoa" или "barabicoa") из языка древнего карибского племени таино. В буквальном переводе это слово означает "яма священного огня" ("sacred fire pit").

В соответствии с другой точкой зрения термин барбекю произошел от французского "barbe a queue", означающего "от бороды до хвоста": раньше путешественники и моряки брали с собой коз, которых в дальнейшем жарили, для чего тушу нанизывали на вертел "от бороды до хвоста". Однако истинность данной теории сомнительна.

По третей теории "барбекю" есть "бык, зажаренный целиком", но и эта точка зрения также не популярна среди этимологов.

Барбекю из кирпича для дачи

По современным представлениям барбекю - это переносная металлическая или стационарная кирпичная печь для дачи, расположенная на открытом воздухе, в летней кухне (домике) или в беседке. В широком смысле "барбекю" - это просто процесс приготовления продуктов на жару угля.

В настоящее время имеет место некоторая путаница в определении терминов "барбекю", "гриль" и "уличный камин" ("садовый камин", "дачный камин"). Поэтому вполне рационально разобраться в определениях. Итак, в первую очередь, отметим то, что все три объекта представляют собой разные изделия.

Пе рвые два (барбекю и гриль) используют для приготовления пищи, а уличный камин (садовый камин) для обогрева, т. е. уличный камин в отличие от барбекю НЕ предназначен для приготовления пищи. Назначение уличного камина - создание уютной обстановки и красивое оформление пламени на улице / в саду на даче / у обрыва т. е. он предназначен не для практического, а больше для эстетического использования и, соответственно, уличный камин следует рассматривать лишь как притягательный элемент ландшафтного дизайна Вашего дачного участка. Конечно, и камин можно приспособить под приготовление пищи, как барбекю или гриль (например, для жарки шашлыка), но кухонный запах и забрызганный каплями жира портал не к лицу солидному камину.

Помимо функциональных различий между барбекю, камином и грилем есть и конструктивные особенности каждого изделия. Уличный камин, как, собственно, и любой другой классический дровяной кирпичный камин, имеет относительно низко расположенную топку (как правило, не выше колен). Исключения составляют камины в стиле "Hi-Tech", топка которых может располагаться на любом уровне, ограниченном фантазией дизайнера и здравым смыслом. Однако камины этого стиля располагать на улице еще никому в голову не пришло.

Барбекю и гриль имеют более высоко расположенную топку, для того, чтобы в процессе приготовления пищи не приходилось постоянно пребывать в наклоненном состоянии. Также барбекю и гриль в отличие от камина, как правило, снабжают специальными свободными поверхностями - полками - для различных кухонных принадлежностей (тарелок, чашек, продуктов и т. п.).